教室を始めてから・・・

2012年9月から、Green Terrace 国立はスタートしました。
もうすぐ、丸３年が経とうとしています。

この３年間は、いろいろと試行錯誤の毎日でしたが、
ホームページや、ブログ、facebook を見てくださり、
レッスンのお申込みをしてくださった方々との出会いが　ありました。

多くの方々が、お仕事をお持ちのため、なかなか固定の曜日が合わないのですが、
それでも、皆さん　次のレッスン日を楽しみにしてくださっています。
お時間を作って、通っていらしてくださっている皆さんに　感謝いたします。

教室は、８月はお休みをいたします。
９月から、また秋のレッスンがスタートいたします。
日高麻由美先生のラッピングレッスンも　予定しています。

９月からのレッスン予定は、７月末にUPいたしますので、よろしくお願いいたします。




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杏のタルト

それぞれの季節に、作りたいお菓子がありますが、
杏のタルトも、その中のひとつです。

教室の庭には杏の木が２本あり、昨年はたくさんの実をつけてくれました。
豊作の翌年は、やはりそれほど実がなりませんでしたが、
オレンジ色の実は、入梅の時期を教えてくれました。

杏ジャムや杏のコンポートは一年中、手に入りますが、
季節のお菓子は、時間の許す時には、作りたいと思っています。

この杏のタルトは、見た目はシンプルですが、
コンポート、ジャムとの酸味バランスと、スポンジの柔らかさが素晴らしく、
ひとくち食べると、優しい気持ちになれる、お菓子なのです。　




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紫陽花

７月になりました。
今年の梅雨は、本当に良く雨が降りますね。

６月のレッスンの日も、雨の日が多かったのですが、
テーブルの上には、庭の紫陽花を切って飾りました。
外は日がささないので　薄暗いのですが、
お部屋の中で　少しでも爽やかな空気を感じられれば・・・と。

先日のレッスンで　生徒さんから嬉しいお話が。
マンゴ‐シフォンケーキ＆マンゴームースのレッスンの後、
自分でも作られて、お知り合いに持って行かれたとのこと。
その時、食べてくれたお嬢さんが、一言。。
「ホテルで食べているみたい！！」　と感想を言われたそうです。
作っていった方も嬉しかったでしょうが、それを聞いた私は、とっても嬉しかったです。

レッスンで作る　お菓子やパンを通じて、
皆さんのご家族や、お知り合いが喜んでくださる。。これはとっても嬉しいことです。
教室を始めて、本当に良かったと思います。





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