はやとうり

にほんブログ村 お菓子教室

晩白柚・・・ばんぺいゆ

晩白柚をいただきました。（ばんぺいゆと読むそうです。）

ザボン（白柚）の一種で、写真のものは直径20cmもあります。
東京の市場ではあまり見かけませんが
熊本県で、多く栽培されているとのことです。

味と香りが、台湾から来た麻豆白柚（まとうぺいゆ）に似ていて、
熟期が遅いことから、晩生白柚　→　晩白柚になったとのこと。

この晩白柚は、ハウス栽培で、
追熟をして、香りを楽しむことができるそうです。
我が家のキッチンテーブルも、
新年らしいさわやかな色と香りでいっぱいです。

あまりにきれいなので色が変わる前に。。。と思い、写真におさめました。
切るのがもったいないくらいですが、
いただくのも楽しみです・・・。