Green Terrace 国立お菓子レッスン

X'mas　ケーキレッスン

今年の、Xmasケーキは、ツリーの形で作ります。

スポンジを、ツリーに見立てた形にカットし、3層にします。

それぞれのスポンジの間には、ナッツやチョコレートで作った
とっても美味しいクリームを、2種類、入れていきます。
最後は、クレームシャンティを全体にぬって、仕上げをしていきます。
（お菓子作り、初めてさんにも、作りやすいレシピとなっています。）

先日のレッスンの後、生徒さんが、
「作ったケーキは、家族に大好評でした。」　とメールをくださいました。

今度は、ご自分でも、是非作ってみてくださいね。

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2018-12-09

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キャトル・キャール・オランジュ

写真は、少し前に、教室のインスタグラム　にＵＰしていたケイクです。

生地の中に入っている、オレンジカットと、オレンジの風味が魅力です！

お問い合せをいくつかいただいていますので、ブログにもＵＰしなくては💦と。。。（笑）

以前のケイク同様、大変美味しいのは言うまでもありません。

是非、お召し上がりいただきたいですね。

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2018-11-20

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ガトー・オランジュ

ガトー・オランジュ　は、オレンジのムースで作ります。

工程がいくつかありますが、ムースの基本を覚えれば、難しくはありません。

10月は、ハロウィンの月。　　街中も、ハロウィンカラーでいっぱいですね。

オレンジ色も、ハロウィンを彩る色のひとつ。
チョコレートと、ドライオレンジを付け加え、ハロウィンテーブルの上に・・・。

↑カットする前は、こんな感じですが、　
庭からミントの葉を摘んで、ケーキの真中へのせました。

フルーツを変えて、いろいろなムースを作ってみたいですね。♪

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2018-10-13

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紫陽花のテーブル

6月のレッスンが始まりました。
Greren Terrace　の庭には、紫陽花が美しく咲いていましたので、
テーブル上の花器には、紫陽花を活けました。

この日のレッスンは、マカロン・パリジャン。
レモン、抹茶、薔薇、の3種類・・・。

とても可愛らしくできました !
せっかくなので、3種類で撮影しましたよ。♪

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2018-06-10

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コーヒーロール

レッスンで、コーヒーロールを作りました。

イタリアンメレンゲで作る、バタークリームに
コーヒーベースを加えて、絶品のコーヒークリームを作ります。

生クリームとは違った、コクのあるクリームは、皆さんに大好評でした。

大人の味ですが、母の日に、ご家族でいかがでしょうか・・・。

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2018-05-13

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バレンタインレッスン　2018

1月といえば、ガレット・デ・ロア！　
いつも、可愛らしいフェーブを見つけると、入手するのですが、
今回、マカロンなどお菓子のフェーブを見つけました！（上の写真です。）
皆さんに見ていいただきたくて、教室のテーブルに飾ってあります。♪

Green Terrace では、2014年12月に、ガレット・デ・ロアレッスンを行いました。
ですが、これから　レッスンご希望の方がいらっしゃいましたら、お知らせくださいね。

バレンタインレッスン、始まりました。

今年は、ザッハトルテを作ります。
工程はそれほど難しくありませんが、上からかける　チョコレートがポイントです！

そのチョコレートを使って、もう一品作りますので、
ご参加される皆さん、楽しみにしていらしてくださいね。

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2018-01-12

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Xmasケーキレッスン

今年のXmasケーキレッスンは、マロンのビッシュドノエル。
とっても美味しい、和栗のマロンペーストを使います。

秋から、新しい生徒さんも入られましたが、
初めて作るロールケーキとしても、またベテランさん達にも新しいポイントがたくさんです。

おかげさまで、Xmasレッスンは満席になりました。
ありがとうございました。

これからレッスンにいらっしゃる方々、楽しみにしていてくださいね！

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2017-12-08

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フィナンシェ

今日、シフォンケーキ・リクエストレッスンが終わりました。
粉の種類を変えて、シフォンケーキとシフォンサレを作りました。
ふんわりと膨らむ理由をお伝えして、失敗のない方法でレッスンしましたよ。

とっても美味しくできましたね。♪
ぜひ、復習して、ご自分の得意メニューにしていただければと思っています。

ここのところ、リクエストレッスンが続いていますが、
上の写真の　「フィナンシェ」　は、教室では初めて　レッスンをいたします。

→　7月6日㈭　12時30分～　　　　　
※まだ席に空きがございます。　　（9月にもレッスン予定です。）

ご希望の方は、お問い合せページより、お申込みくださいね。

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2017-06-10

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春のお菓子

今年は、スフレロールレッスンを　3回行います。
しっとりした生地で、皆様から好評です。♪

4月のレッスンは終わりましたが、5月13日㈯にも予定しています。
まだ、お席がありますので、お申込みされる方は、
お早目に、HP　お問い合せページからお申込みくださいませ。

4月のこの時期に外せないお菓子は、他にもたくさんありますが、
なんいっても、みんなの大好きな、ガトーフレーズ（ショートケーキ）です！

私は4月が生まれ月ですので、　幼い頃、母が作ってくれる
お誕生日のケーキといえば、苺のショートケーキでした。　
今のように、あちらこちらにお菓子屋さんはありませんでしたから、
母お手製のお誕生日のケーキが、本当に楽しみだったのを覚えています。

先日、スフレロールレッスンにいらしてくださった方が、
「息子の誕生日に、スフレロールを作ります。」　と言っておられました。
お母様の作られたお手製のケーキは、ずっと、幸せの記憶として、
思い出に刻まれることでしょうね。。

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2017-04-13

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バレンタインレッスン、終わりました。

バレンタインレッスンが、終わりました。
3種類の、絶品のチョコレート菓子を作りました。
本当のバレンタインの日まであと、2週間ですが、
是非、ご自分でも作ってみてくださいね。

2月は教室はお休みさせていただきます。
3月以降のレッスンは、ブログ、ホームページで
お知らせいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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2017-02-01

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