山の植物

山百合

8月に入ってから、ずっと雲が、空を覆っています。
こういった夏の日々は、あまり記憶にありません。
あまり暑すぎるのもつらいですが、
肌寒くなってくると、夏の日差しが恋しくなりますね。

写真は、那須高原の山百合です。
山百合は、いつも夏の日差しにも 負けずに咲いていますが、
今朝、雨が降っている中でも、凛として 美しく佇んでいました。
あまりに美しかったので、スマートフォンで撮影しました。

はっきりしないお天気は、しばらく続きそうですが、
猛暑の疲れで、体調は崩さないようにしたいものですね。


Green Terrace Instagram はこちらへ。




にほんブログ村 お菓子教室

夏のレッスン

ナフキンリング

今年の梅雨も、雨には恵まれず、
例年通り、暑い夏になりそうですね。
日中外出すると、体力が奪われそうになります。

家の中で、涼しいしつらえをしたり、
この時期の身体に良いものを口にしたり・・・と。
工夫をしながら、この夏を乗り切りたいと思います。

8月は、レッスンをお休みさせていただきます。
9月以降のレッスンスケジュールは、8月までにはお知らせいたしますので、
よろしくお願いいたします。

Green Terrace instagram はこちらへ。




にほんブログ村 お菓子教室

7月のGreen Terrace 

キャラメル・ナッツ・バターケーキ

Green Terrace では、季節ごとのおすすめの焼き菓子を提案しています。

写真のケーキは、「キャラメルナッツ・バターケーキ」。
暑いこの季節に、冷蔵庫でひんやり冷やして 
良く切れるナイフで、カットして いただきます。
キャラメルと、ナッツの香ばしさを一緒に味わうことができる、逸品です。


ヘーゼルナッツ・フィナンシェ

フィナンシェレッスンでは、3種類のフィナンシェを作りました。
写真は、レッスンでも作らなかった、ヘーゼルナッツフィナンシェ。

一口サイズに作って、お世話になっている方へ、お持ちしましたよ。


レモン・シフォン・パイ

また、最後の写真は、リクエストレッスンの 「レモン・シフォン・パイ」。
ブリゼ生地の作り方をしっかりと学んで、
サクサクとした生地で、とっても美味しくできました。

皆さん、暑い中、頑張りましたね!

教室では、8月はお休みをいただきます。
9月以降のレッスンや、教室からのお知らせは、
ブログ、ホームページでお知らせいたしますので、
どうぞ よろしくお願いいたします。




にほんブログ村 お菓子教室

初夏のテーブル

初夏のテーブル


梅雨らしくない、6月の末です。

でも、レッスンに来てくださる皆さんのことを思うと、
雨が降っていないとほっとします。

教室の準備ができて、
テーブルをととのえている時間が、とても好きです。

今日も、楽しいレッスンが始まる ほんの少しの時間に撮影しました。




にほんブログ村 お菓子教室

フィナンシェ

フィナンシェ

今日、シフォンケーキ・リクエストレッスンが終わりました。
粉の種類を変えて、シフォンケーキとシフォンサレを作りました。
ふんわりと膨らむ理由をお伝えして、失敗のない方法でレッスンしましたよ。

とっても美味しくできましたね。♪
ぜひ、復習して、ご自分の得意メニューにしていただければと思っています。

ここのところ、リクエストレッスンが続いていますが、
上の写真の 「フィナンシェ」 は、教室では初めて レッスンをいたします。

→ 7月6日㈭ 12時30分~     
※まだ席に空きがございます。  (9月にもレッスン予定です。)

ご希望の方は、お問い合せページより、お申込みくださいね。




にほんブログ村 お菓子教室

おもてなしの心

スズラン

私の母は茶人でした。
学生時代、友人達と一緒に母から茶道を習っていました。
思い出すと、本当に贅沢な時間だったように思います。

結婚をして子育ての間、茶道から離れていました。
仕事でインテリアに携わっていたこともあり、
テーブルコーディネートや、大好きな料理、お菓子を学び始め、
気付いたら、高じて皆さんにお伝えする立場になっていました。

お客様をお迎えする心構えや、
テーブルコーディネートのしつらえが、
日本のおもてなしから来ることに気付くことが時折あり、
時期が来たら、また茶道を再開したいと思っていました。

昨春、家族が茶道を習い始め、
母からお道具を引き継ぐことになりました。
ようやく私も時間の都合がつき、茶道を再開することが叶いました。

おもてなしの心を、レッスンを通じて
皆さんにお届けすることができればと思っています。




にほんブログ村 お菓子教室

みかんの花

みかんの花


今年に入ってから、みかんの木を Green Terrace の庭に植えました。
春先でしたが、まだ寒い日が続いていたので、生育を心配していました。

でも、先日 可愛らしい白い花を咲かせているのを見つけました。

この花は、何とも言えないかぐわしい香りがするのです。

教室のテーブルに持っていきたかったのですが、
そのまま実になる、「みかんの花」。。。
花は摘まずに、そのままにしておきます。(笑)

美味しいみかんの実になってから、皆さんの前にお披露目できますように・・・。




にほんブログ村 お菓子教室

贈り物に添えて

メレンゲ201704

知り合いの方が、今年になって男の子を出産されました。
初節句も近いので、記念の品をお送りしたのですが、
2歳半の男の子とご家族で食べていただこうと思い、
メレンゲを作って、プレゼントと一緒にお送りしました。

メレンゲは、口当たりも良く、日持ちしますので、
幅広い年齢層の方々に、喜ばれると思います。 ♪


チョコレート20170430


Green Terrace おすすめのお菓子はたくさんありますが、
ボンボン・ショコラも そのうちの一つです。

手前は、ピスタチオ。 口の中でピスタチオペーストが溶けていきます。 
向こう側は、ハート型のチョコレートで、イチゴのピューレなどが入っています。♪

今年に入ってから、いろいろと試作?を作って楽しんでおり、
喜んでいただける方々に、お知らせしたいと思っています。




にほんブログ村 お菓子教室

春のお菓子



今年は、スフレロールレッスンを 3回行います。
しっとりした生地で、皆様から好評です。♪

4月のレッスンは終わりましたが、5月13日㈯にも予定しています。
まだ、お席がありますので、お申込みされる方は、
お早目に、HP お問い合せページからお申込みくださいませ。

4月のこの時期に外せないお菓子は、他にもたくさんありますが、
なんいっても、みんなの大好きな、ガトーフレーズ(ショートケーキ)です!

ガトーフレーズ__

私は4月が生まれ月ですので、 幼い頃、母が作ってくれる
お誕生日のケーキといえば、苺のショートケーキでした。 
今のように、あちらこちらにお菓子屋さんはありませんでしたから、
母お手製のお誕生日のケーキが、本当に楽しみだったのを覚えています。

先日、スフレロールレッスンにいらしてくださった方が、
「息子の誕生日に、スフレロールを作ります。」 と言っておられました。
お母様の作られたお手製のケーキは、ずっと、幸せの記憶として、
思い出に刻まれることでしょうね。。

GF.jpg




にほんブログ村 お菓子教室

これからのレッスン

スフレロール-2017-4


4月に入りました。
気温の上昇と共に、桜が美しい花を咲かせていますね。

Green Terraceでも、春のレッスンが始まっています。
「スフレ・ロールレッスン」  
体験レッスンでもおなじみのロールケーキレッスンですが、
今回は、スフレ生地で作ります。
ふわふわしっとりを是非、ご家庭でも作ってみてくださいね。

今後のお菓子レッスンは、生徒さんのリクエストから、
「フィナンシェ」、そして、以前大好評でした、 「シフォンケーキ&シフォンサレ」。

パンレッスンは、「少量イーストパン」+サイドメニュー。

ホームページの、レッスンページをご覧になり、
お問い合せページからショートメールにてお問い合せくださいませ。
よろしくお願いいたします。




にほんブログ村 お菓子教室

花の便り

杏

そろそろ、桜の開花が聞こえて来そうです。

Green Terrace の庭では、
1月頃から、黄色い蝋梅(ロウバイ)が咲き始め、
続いて 紅白の梅、そして、木瓜(ぼけ)の花が 
毎年、春の訪れが近いのを知らせてくれます。

そして、今は、杏の花(↑上の写真)が可愛らしい花を咲かせています。
今年は、多くの実をつけてくれると嬉しいのですが・・・。


白木蓮

また、白木蓮も、少しずつ開き始めています。
白木蓮の木は、花が高いところに咲いていますので、
下から見上げて撮りました。
晴れている空に映えて、美しいですね。

この時期、 いろいろな花の香りがしますので、
散歩をしていても、楽しいですね。




にほんブログ村 お菓子教室

3月からのレッスン

桜ロールケーキ

3月に入りました。
これからのレッスンをお知らせいたします。

3/2    天然酵母パンレッスン (りんご種)
3/11   桜ロールケーキレッスン

4月以降~  〇天然酵母パンレッスン  ヨーグルト種
         〇スフレロールケーキ
         〇焼菓子 フィナンシェ 他

4月以降の日程がはっきりしましてから、ホームページを更新いたしますので
よろしくお願いいたします。

また、お菓子のご注文を、お知り合いの方々から少しずついただいております。
ひとつひとつ、こだわって手作りしていますので、ご注文いただいたその日に
すぐにお渡しすることはできませんが、日程などのご希望を伺って、
ご注文をいただいています。

Green Terraceのお菓子が、皆さんの幸せなお時間とご一緒できたら、嬉しく思います。
また、ブログやホームページでお知らせできればと思っています。





にほんブログ村 お菓子教室

バレンタインレッスン、終わりました。

バレンタインレッスン

バレンタインレッスンが、終わりました。
3種類の、絶品のチョコレート菓子を作りました。
本当のバレンタインの日まであと、2週間ですが、
是非、ご自分でも作ってみてくださいね。

2月は教室はお休みさせていただきます。
3月以降のレッスンは、ブログ、ホームページで
お知らせいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。




にほんブログ村 お菓子教室

今年もよろしくお願いいたします。



2017年が明けました。

昨年2016年に、ブログ、Facebook、ホームページにご訪問してくださった方々、
また、レッスンに来てくださった方々、ありがとうございました。

昨年は、予測のつかないことがいろいろと起き、レッスン予定の変更など余儀なくされましたが、
そんな中でも レッスンを待ってくださっていた生徒さん達には 本当に感謝しています。

今年も、ひとつひとつのレッスンを大切に、
皆さんとの時間を、楽しくご一緒できればと思っています。

1月のバレンタインレッスンは、おかげさまで満席になりました。
ありがとうございました。

体験レッスンは、3月以降になりますので、
ご希望の方は、お問い合せページ から、お問い合くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。




にほんブログ村 お菓子教室

アドベントカレンダー

アドベントカレンダー2016

気付くと、今年もあと二週間余り・・・。
教室では、アドベントカレンダーを 毎年飾ってありますが、
あっという間に 残りの日にちが少なくなってきてしまいました。

Xmasケーキレッスンもまだ、ひとクラスこれからですが、
来年の バレンタインレッスンのお知らせです。
今年は、いろいろと忙しく、日程が少なくて申し訳ありません。

〇1月26日㈭           〇1月28日㈯ 満席

よろしくお願いいたします。




にほんブログ村 お菓子教室

Xmasケーキレッスン

Xmasケーキ 2016-12

今年のクリスマスケーキレッスンは、
外見はシンプルですが、とびきり美味しいケーキを作ります。

この秋から、お菓子クラスに新しく参加してくださっている生徒さんもいらっしゃいますが、
お菓子作り経験が浅くても、きっと上手に作れますよ。

レッスンにお申込みくださった方々、楽しみにいらしてくださいね。




にほんブログ村 お菓子教室

晩秋

紅葉

庭の紅葉をみて、秋が終わりに近づいているのに気が付きました。

今年は、自分のことや、両親のことなど、プライベートで忙しく
ゆっくりと庭の様子を見ることも あまりなかった様に思います。
夏にはお休みを多くいただき、生徒さんにはご迷惑をおかけいたしました。

ブログやホーム―ページをご覧になって、
新しくレッスンに参加してくださる方々もいらっしゃいます。
ありがとうございます。

来年は、季節の移ろいを大切にしながら、
教室と、ご希望の声にお答えして、注文販売も始めていく予定です。
Green Terrace のペースでゆっくりと進んでいきますが
どうぞよろしくお願いいたします。




にほんブログ村 お菓子教室

これからのレッスンのお知らせ

ハロウィン 2016

10月のレッスンが終わりました。
レーズン種のパンレッスンと、
絶品のティラミス&ピーナッツフロランタンレッスンは、
皆さんにとても 喜んでいただけました。
ご参加くださった方々、ありがとうございました。
是非、ご自宅でも作ってみてくださいね。

これからのレッスンのお知らせです。

11月のレッスン 
  ※11/19㈯   お菓子レッスン 「秋のタルト」 満席
  ※11/24㈭   パンレッスン 「りんご種」  満席

12月のレッスン
  ※12/3㈯   お菓子レッスン 「Xmasケーキ」
  ※12/15㈭  和菓子レッスン 「花びら餅」
  ※12/21㈬  お菓子レッスン 「Xmasケーキ」

ご希望のレッスンがございましたら、
ホームページのお問い合せページから お申込みくださいませ。
よろしくお願いいたします。




にほんブログ村 お菓子教室

ピーナッツフロランタン

フロランタン

昨年の今頃、ブログにのせた ピーナッツフロランタン。
生徒さんからリクエストがあり、やっと今年の秋、レッスンメニューに。
良く知られているフロランタンサブレとは、ひと味加わった美味しさが魅力です。

一緒に、絶品のティラミスも作るのですが、
このピーナッツフロランタンは、そんなに手がかかることもなく、
美味しく、作ることができます。

レッスンをお申込みされた方がた、楽しみにいらしてくださいね。




にほんブログ村 お菓子教室

亥の子餅

亥の子餅

ここ数日、秋の深まりを感じますね。
温かいお茶とともに、和菓子を食べたくなる季節です・・・。

亥の子餅を作りました。
名前の通り、イノシシの子供、ウリ坊に似ていますね。

このお菓子の歴史は古く、万病をはらう意味で食べられていたとのこと。
また、子孫繁栄を願い、収穫祝いの行事とも結びついていた様です。

猪は、火伏せの神様、愛宕神社のお使いともいわれているため、
火にまつわる行事などにも良く登場するようです。
若い頃、茶道を習っていましたが、11月の茶道の炉開きのお菓子にも 
使われていいたことを思い出します。

日本人は沢山の文化を取り入れてきていますが、
日本のおもてなしの原点とも言われている、
茶道の行事に取り入れられている モノ、コト・・・。
年齢を重ねてきている今だからこそ、大切にしていきたいと思います。




にほんブログ村 お菓子教室
プロフィール

グリーンテラス国立

Author:グリーンテラス国立

最新記事
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR